Ricetta
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Pasta paper moon
| <% 'ADV_ORGANIZER 1.0 | formato, categoria, base, altezza, unico, disposizione, voto, dove, numero,tipo,refresh,output response.write(organize_adv(0,categoria,120,240,,,10,,1,1,1,)) %> | Ingredienti (per 4 persone) 250g di pappardelle, 150g di pancetta affumicata a listarelle, 150g di panna da cucina, poca cipolla, 1/2 kg di pelati, olio, pepe a macina grossa e sale. |
Svolgimento ricetta
Tempo necessario: pochi minuti minuti pi la preparazione del sugo.
Soffriggere la cipolla in poco olio, cuocere i pelati scolati. Per un sugo
magistralmente semplice, usare pomodoro fresco. Salare con parsimonia. A
parte soffriggere la pancetta, affinchè diventi leggermente croccante, poi
unirla alla salsa preparata, aggiungere la panna. Scaldare appena. Pepare.
Cuocere le pappardelle in abbondante acqua salata e condire. Buon appetito!
Variante: si può aggiungere alla pancetta affumicata un peperone, sempre
tagliato a julienne, reso croccante saltandolo in un velo di olio.
Proposta da: Giancarla Vietti
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