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- Pizza Margherita -
 
Ricetta scritta da: radiosity | 4 persone
INGREDIENTI SVOLGIMENTO DELLA RICETTA

Impasto, 300g di polpa di pomodoro, 250g di mozzarella di bufala, basilico e olio d'oliva.
 

Pizza Margherita

Preparare l'impasto e farlo lievitare per 1 ora. Spianare la pasta e dividetela in 4 dischi; spalmateli abbondantemente di pomodoro e distribuire la mozzarella a piccole fettine. Dosare il sale (poco), mettere le pizze in forno a 200░ e farle cuocere per circa 20 minuti. Servirle quindi guarnite di basilico fresco (volendo si pu˛ aggiungere un filo d'olio crudo). La pizza Margherita Ŕ ottima anche col Pomodoro fresco. Mentre l'impasto lievita si puliscono 3 o 4 pomodorini maturi e si tagliano a listarelle. Una volta stese le pizze, si coprono generosamente di mozzarella a fette (sarÓ necessario aumentarne leggermente la dose rispetto alla precedente versione): si distribuiscono poi pezzetti di pomodoro e un pizzico di sale. Cotte le pizze (sempre alla stessa temperatura), servire guarnite di basilico.

 

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