Metti in un piatto fondo un uovo intero e un pizzico di sale e sbattilo con una forchetta, metti in un piatto piano del pane grattugiato. Passa le fettine nell'uovo e poi nel pane. Friggi in una padella larga un pochino d'olio d'oliva, un pezzetto di burro e il rosmarino, ora metti le fettine panate fino a far dorare il pane su entrambi i lati. Se vuoi puoi servirlo con una fettina di limone.