ArcadiA Club - Cucina: ricette e locali


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Cucina

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Questa sezione è dedicata a tutti coloro che in cucina sono dei disastri e che da soli non saprebbero cucinarsi una frittata o un uovo sodo. Con chiare, dettagliate e schematiche spiegazioni quest'area si propone di dare uno strumento utile a chi, per esempio è single, o è un universitario e vive da solo, o ancora per chi vuole imparare le basi dell'arte culinaria che gli permetteranno, in un futuro molto prossimo, di sbizzarrirsi in piatti più complessi, degni di un vero chef.


Ultimo aggiornamento
	Tortino al cioccolato caldo (ricetta) NEW! Aggiunte due ricette: tortino al cioccalato e una focaccia dolce. - Per prima cosa occorre amalgamare zucchero, uova, farina e una rapida passata di cannella in un recipiente consono; mentre eseguiamo il primo passaggio facciamo fondere a bagnomaria il cioccolato con il... CONTINUA A LEGGERE >>

RICETTE

APERITIVI, BEVANDE e LONG DRINK

Stuzzicare il palato prima di mettersi a tavola...

LISTA

White Russian - by ImperatriceDevil
Cointreaupolitan - by ImperatriceDevil
Bailey's Frozen - by ImperatriceDevil
Bacardi Daiquiri Frozen alla fragola - by ImperatriceDevil
Framboise Paradise - by ImperatriceDevil
Bloody Mary - by ImperatriceDevil
Chivas Mist - by ImperatriceDevil
Black Russian - by ImperatriceDevil
Tonga - by radiosity
Imperial Crusta - by radiosity
Big lemonade - by radiosity
Lucky - by radiosity

LISTA

Cuba Libre - by Karmen
Gin fizz - by Karmen
Manhattan - by Karmen
Negroni - by Karmen
Martini cocktail - by Karmen
Harry's cocktail - by Karmen
Daiquiri - by Karmen
Bacardi - by Karmen
Americano - by Karmen
Alexander - by Karmen
Aperitivo speciale - by Giulia
Birra Panaché - by Giulia

ANTIPASTI, SALSE E CONTORNI

Una serie di "cornici" per esaltare le pietanze...

LISTA

Crostini di radicchio alla crema di ricotta - by VeNoM00
Salsa cipolle e granatina - by aFiGoZ
Sugo rosso di AAC - by aFiGoZ
Patatine fritte - by radiosity
Salsa rosa/cocktail - by radiosity
Pesto genovese - by radiosity
Mozzarelle farcite - by radiosity
Frittelle di spinaci - by radiosity
Vele di ricotta e zucchine - by Pollina
Insalata con gamberetti - by Pollina
Crema di asparagi con crostini - by radiosity
Involtini di sogliola con ripieno di gamberetti - by radiosity
Crostini di funghi e besciamella - by Pollina

LISTA

Bruschetta con carote e miele - by Pollina
Cheesecake - by franchi91
Julienne (cucina russa) - by Giancarla Vietti
Insalata di tonno Fabrizio - by Giancarla Vietti
Frittura dolce - by Giulia
Insalata russa - by Giulia
Salsa tonnata - by Giulia
Pomodori con maionese - by Giulia
Fiori di zucca panati - by Giulia
Pomodori alla provenzale - by Giulia
Pomodori ripieni - by Giulia
Frittata dolce - by Giulia
Antipasto di prugne - by Giulia

PRIMI PIATTI

La prima parte del pasto...

LISTA

Pasta al salame - by aFiGoZ
Pasta e fagioli - by radiosity
Bomba di riso alla piacentina - by radiosity
Pasta e fagioli - by radiosity
Risotto alla milanese - by radiosity
Risotto ai funghi - by radiosity
Spaghetti alla carbonara - by radiosity
Ravioli ricotta e spinaci - by radiosity
Zucchini ripieni di magro - by VeNoM00
Agnolotti del piemonte - by radiosity
Arancini di riso - by Kyoko92
Borsh (cucina russa) - by Giancarla Vietti
Taramà (con bottarga di tonno) - by Giancarla Vietti
Ricottini alle carote - by Giancarla Vietti

LISTA

Spaghetti alla bottarga - by Giancarla Vietti
Pasta all'aceto balsamico - by Giancarla Vietti
Insalata di pasta Fabrizio - by Giancarla Vietti
Pasta paper moon - by Giancarla Vietti
Fusilli con zucchine - by Giulia
Pasta di pomodorini con provolone - by Giulia
Pasta al patè d'olive - by Giulia
Pasta aglio, olio e peperoncino - by Giulia
Besciamella - by Giulia
Gnocchi di patate - by Giulia
Sugo al pomodoro - by Giulia
Gnocchi di zucca - by Giulia
Pasta al burro e salvia - by Giulia

SECONDI PIATTI

La seconda parte del pasto...

LISTA

Bruscitt con polenta - by radiosity
Polenta concia - by radiosity
Fiorentina alla griglia - by aFiGoZ
Cotoletta alla milanese - by aFiGoZ
Tortine di zucchine e basilico - by Pollina
Manzo alla California - by radiosity
Lenticchie - by Giancarla Vietti
Pappa al pomodoro all'impepata di cozze - by Giancarla Vietti
Polletto Tabakà (cucina russa) - by Giancarla Vietti
vol-au-vent con funghi e besciamella - by Giulia
Zucchine con amaretti - by Giulia
Carpaccio con rucola - by Giulia
Branzino - by Giulia

LISTA

Brasato - by Giulia
Spinaci - by Giulia
Involtini con uova sode - by Giulia
Pesce al forno - by Giulia
Tortino di miglio - by Giulia
Vol-au-vent - by Giulia
Patate arrosto - by Giulia
Involtini di carne - by Giulia
Zucca al forno - by Giulia
Bistecche impanate - by Giulia
Mozzarella in carrozza - by Giulia
Scaloppine al Marsala - by Giulia

PIZZE, PANINI E FOCACCE NEW!

Un pasto frugale, una merenda...

LISTA

Focaccia dolce alle mele - by radiosity NEW!
Fiandoni - by radiosity
Focaccia di recco - by radiosity
Schiacciatina - by radiosity
Piadina romagnola - by radiosity
Gnocco fritto - by radiosity
Pane - by radiosity
Calzone ripieno - by radiosity

LISTA

Panzerotti - by radiosity
Focaccia alla genovese - by radiosity
Pizza affumicata - by radiosity
Impasto della pizza (bassa, alla romana) - by radiosity
Impasto della pizza (alta, alla napoletana) - by radiosity
Pizza Margherita - by radiosity
Pizza Quattro Stagioni - by radiosity

CRESPELLE (CREPES) DOLCI E SALATE

Un pasto frugale, una merenda...

LISTA

Crepes di farina di castagne - by radiosity
Crespelle flambé al cioccolato - by radiosity

LISTA

Crepes - by radiosity

CUCINA GIAPPONESE

Sappari: cucina pulita, ordinata, leggera, irradiante onestà...

LISTA

Brodo Dashi - by aFiGoZ
Sashimi d'aragosta - by radiosity

LISTA

Tempura di gamberi: ebi no somen age - by radiosity
Rotolini makizushi - by radiosity

DOLCI E DESSERT NEW!

Il tocco finale per concludere con classe...

LISTA

Tortino al cioccolato caldo - by radiosity NEW!
Biscotti al cocco - by aFiGoZ
Mini diplomatiche al cioccolato - by VeNoM00
Pan di spagna - by aFiGoZ
Torta di mele - by radiosity
Castagnole di Carnevale - by radiosity
Chiacchiere - by radiosity
Muffin al cioccolato - by radiosity
Crostata pere e cioccolato - by radiosity
Crostata di marmellata - by radiosity
Tiramisù - by Pollina
Salame di cioccolato - by VeNoM00
Biscotti al cioccolato (2) - by Kyoko92
Bavarese al cioccolato - by Kyoko92
Fragole in macedonia e panna - by Kyoko92
Coppe alla banana - by Kyoko92
Ciambella di castagne - by radiosity
Torta rovesciata all'ananas - by franchi91

LISTA

Biscotti al cioccolato - by moon girl
Arance candite - by moon girl
Panna cotta alla menta - by moon girl
Mousse al cioccolato - by moon girl
Dolce Latte - by moon girl
Biscotti ai cereali - by moon girl
Crema pasticcera - by moon girl
Gelato alla fragola - by moon girl
Mele al forno - by Giulia
Zabaione - by Giulia
Pesche melba - by Giulia
Strudel - by Giulia
Pesche con amaretti - by Giulia
Torrone al cioccolato - by Giulia
Dolce d'autunno - by Giulia
Pasta frolla, biscotti e crostata - by Giulia
Castagnaccio - by Giulia

LA GUIDA AI LOCALI DI AAC

Recensioni di ristoranti, pizzerie, agriturismi e trattorie in Italia.

LOCALI RECENSITI DA AAC

Lago Maggiore (Piemonte) - Hotel Ristorante
Venus (Piemonte) - Ristorante
Pepenero Lunch (Veneto) - Ristorante
La Caravella (Liguria) - Ristorante
Marconi (Piemonte) - Ristorante
Miralago (Piemonte) - Ristorante
Bue D'Oro (Piemonte) - Ristorante
Al Lume del Colle (Piemonte) - Ristorante Pizzeria
Berera 18 (Lombardia) - Ristorante
Damino (Lombardia) - Pizzeria
da Giovanni (Piemonte) - Ristorante
Breithorn Hotel (Valle d'Aosta) - Hotel Ristorante
Atelier Gourmand (Valle d'Aosta) - Ristorante
Azienda Biologica Bianchi (Piemonte) - Agriturismo
Ca' Mea (Piemonte) - Ristorante Pizzeria
Sala Stampa (Piemonte) - Trattoria Pizzeria
Red Beef (Piemonte) - Ristorante Pizzeria
La Campana (Piemonte) - Pizzeria
Leandro (Liguria) - Ristorante Pizzeria
La Masseria Rossi (Piemonte) - Agriturismo

Invita AAC a recensire il tuo locale!
Vuoi pubblicizzare il tuo locale? Scrivici!

IL GALATEO A TAVOLA

Le norme di comportamento minime per evitare "brutte figure"...

IN BREVE IL GALATEO A TAVOLA - 24 norme da rispettare a tavola che riassumono brevemente ciò che si deve tener presente durante pasti e ricevimenti di rappresentanza (ma non solo). Con questo formidabile sunto sarà inoltre facile fare bella figura con la/il propria/o partner. Per facilitarne l'apprendimento le voci del documento sono state messe in ordine di importanza.

FORUM "costume e società"

Ultime discussioni del FORUM dedicato a questa sezione: discuti sugli argomenti trattati!

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