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Ricetta di cucina Torta di mele



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Ingredienti (per 4 persone)
80g di burro, 1 etto di zucchero, 1,5 etti di farina,  2 uova,  1 scorza di limone grattugiata, 1/2 bustina di lievito vanigliato, 1 pizzico di sale, 1 bicchiere di latte e 4 mele.




Svolgimento ricetta

Preparare una terrina con il burro (non fuso ma a temperatura ambiente) e lo zucchero, mescolare fino ad eliminare ogni possibile grumo. Inserire nel composto i 2 tuorli d'uovo, il latte la farina, e a piacere un po' di scorza di limone grattugiata. Nel frattempo consigliabile montare a neve gli albumi con un pizzico (poco) di sale. Riunire quindi il tutto e amalgamare (con il cucchiaio di legno) mantenendo costante il movimento circolare dal basso verso l'alto. Aggiungere mezza bustina di lievito vanigliato setacciandolo attraverso un colino. Distendere ora l'impasto in una teglia (imburrata e infarinata), ricoprire il tutto con le mele tagliate a fini spicchi (comprimendoli nella torta abbastanza da farli affondare). Spolverare infine la torta con un pugno di zucchero semolato. Mettere in forno pre-riscaldato a 180 per un tempo di circa 47 minuti (con ventilazione se possibile).


Torta di mele

Proposta da: radiosity


 


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