Scaldare il forno a 175° e in una ciotola, setacciare la farina di castagne con il lievito, aggiungere zucchero, sale e mescolare. In una altra ciotola versare nel frattempo il latte, le uova e l'olio e sbattere per amalgamarli bene tra loro. Aggiungere gli ingredienti "asciutti" tutti in una volta e mescolare con una frusta per unirli per bene: non occorre lavorare a lungo il composto, è sufficiente "mescolarlo" per bene. Versare in una teglia imburrata e infarinata, cuocere quindi per circa 45-50 minuti. Sformare e lasciare raffreddare su una gratella.