Tortine di zucchine e basilico

Lavare e tagliare a rondelle sottili le zucchine, quindi stufarle con una noce di burro e un po' di brodo vegetale in una casseruola. In una terrina sbattere le uova, aggiungere il formaggio grattugiato, le zucchine raffreddate, la besciamella, il basilico tritato, un pizzico di sale e un po' di pepe. Foderare con la pasta brisè 4 stampini precedentemente imburrati e infarinati e versare il ripieno sulla pasta , livellandolo bene. Far cuocere inforno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Guarnire con foglie di basilico e servire.

Proposta da: Pollina