Prendere delle fette di branzino o orata, ma va benissimo un altro tipo di pesce, ( circa due fette a persona), adagiarle in una teglia nella quale avrete già messo: un pochino di olio, del rosmarino, degli spicchi di aglio, un pezzetto di cipolla, una foglia di alloro ed una di salvia. Versare sopra il pesce un filo di olio e del sale. Infornare per 10 minuti circa.