Ricetta
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Gnocchi di zucca
| <% 'ADV_ORGANIZER 1.0 | formato, categoria, base, altezza, unico, disposizione, voto, dove, numero,tipo,refresh,output response.write(organize_adv(0,categoria,120,240,,,10,,1,1,1,)) %> | Ingredienti (per 3 persone) 0.700Kg di zucca, 0.150Kg di farina, un uovo intero, una manciata di parmigiano grattugiato, latte, rosmarino, sale. |
Svolgimento ricetta
Cuocere a vapore la zucca cospargendola di rosmarino. Levare le foglie di rosmarino e frullarla. Impastare in una terrina: la zucca, l'uovo, la farina, il sale ed infine il parmigiano. Mettere sul fuoco dell'acqua, ad ebollizione salarla e far cuocere la pasta dei gnocchi versandola nell'acqua a cucchiaini; quando i gnocchi salgono a galla, prelevarli con il mestolo forato e disporli delicatamente in una teglia. Versare sugli gnocchi del burro fuso con l'aglio, quindi cospargere con abbondante parmigiano e servire caldissimi.
Proposta da: Giulia
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