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 Ricetta
 
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Ricetta di cucina Gnocchi di zucca







Ingredienti (per 3 persone)
0.700Kg di zucca, 0.150Kg di farina, un uovo intero, una manciata di parmigiano grattugiato, latte, rosmarino, sale.




Svolgimento ricetta

Cuocere a vapore la zucca cospargendola di rosmarino. Levare le foglie di rosmarino e frullarla. Impastare in una terrina: la zucca, l'uovo, la farina, il sale ed infine il parmigiano. Mettere sul fuoco dell'acqua, ad ebollizione salarla e far cuocere la pasta dei gnocchi versandola nell'acqua a cucchiaini; quando i gnocchi salgono a galla, prelevarli con il mestolo forato e disporli delicatamente in una teglia. Versare sugli gnocchi del burro fuso con l'aglio, quindi cospargere con abbondante parmigiano e servire caldissimi.

 


Gnocchi di zucca

Proposta da: Giulia


 









 
Ricetta di cucina

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