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Ricetta di cucina Frittelle di spinaci







Ingredienti (per 4 persone)
1kg di spinaci, 60g di burro, 1/2 litro di latte, 2 cucchiai di farina, 2 uova, 30g di parmigiano, noce moscata e sale.




Svolgimento ricetta

Fondere burro, farina, latte, sale e mescolare con un cucchiaio di legno evitando la formazione di grumi. Aggiungere quindi una spruzzata di noce moscata e formaggio parmigiano reggiano grattugiato. Lessare gli spinaci, strizzarli e farli rosolare con una iccola dose di burro. Mescolare i tuorli delle uova e l'impasto. Lasciare a cuocere sul fuoco ancora per 5 minuti circa. Permettere al composto di raffreddarsi, preparare poi delle polpette, passarle nella farina, nelle chiare d'uovo e friggerle nel burro bollente.


Frittelle di spinaci

Proposta da: radiosity


 









 
Ricetta di cucina

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