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 Ricetta
 
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Ricetta di cucina Polenta concia







Ingredienti (per 4 persone)
1,8l di acqua, 6 etti di farina taragna, 200g di toma valdostana, 150g di fontina valdostana e 200g di burro.




Svolgimento ricetta

Per prima cosa Riempire un paiolo (in genere di rame) con acqua e portarlo a temperatura di ebollizione; fatto questo aggiungere "a pioggia" farina taragna.  Per evitare che si formino grumi miscelare vigorosamente e con costanza  (se non si dispone di attrezzi automatici adatti all'operazione). Procediamo a mescolare per un tempo di circa 40 minuti. Il composto risulterÓ pronto quando lo si vedrÓ staccarsi dalle pareti del contenitore. Inserire adesso formaggi e burro tagliati a dadini; mescolare fino a far sciogliere anche i formaggi.


Polenta concia

Proposta da: radiosity


 









 
Ricetta di cucina

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