- Panzerotti -
 
Ricetta scritta da: radiosity
INGREDIENTI SVOLGIMENTO DELLA RICETTA

500g di farina, 1/2 bustina di lievito per pizza, 1 bicchiere abbondante di acqua, sale, 100g di mozzarella, 100g di provola affumicata, 100g di mortadella e 1 uovo.
 

Panzerotti

Impastare la farina con acqua tiepida, un pizzico di sale, lievito ed un cucchiaio d'olio. Il composto ottenuto dovrÓ essere abbastanza "piatto" ed elastico. Per il ripieno, mescolare insieme mozzarella, provola e mortadella (da tagliare a cubetti) e l'uovo sbattuto. Stendere quindi l'impasto e dividerlo in dischi uguali, al cui interno metteremo il nostro ripieno. Richiuderli (con una forchetta) formando dei fagottini; spennellarli poi con il tuorlo sbattuto. Friggerli in una padella con abbondante olio di semi. Servirli ben caldi.

 

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