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 Ricetta
 
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Ricetta di cucina Cotoletta alla Milanese







Ingredienti (per 4 persone)
4 fette di fesa di vitello (o pollo/tacchino), 1 uovo, pane grattugiato, burro, 1 cucchiaio d'olio e sale.




Svolgimento ricetta

Preparare un uovo sbattuto e un piatto fondo con pane grattugiato. Passare in quest'ordine le fette di carne nell'uovo e nel pane. Far scaldare burro e olio in padella, immergervi quindi le fette di carne (per sapere quando immergere un pezzettino di pane, se questo inizia ad arrossire l'olio Ŕ caldo). Cuocere pochi minuti per parte lasciando dorare la superficie. Mettere infine la carne sul un foglio di carta assorbente per assorbire l'unto. Salare e servire in tavola con limone separato (da spremere a piacimento dei commensali). Il piatto Ŕ apprezzabile sia caldo che freddo.


Cotoletta alla Milanese

Proposta da: radiosity


 









 
Ricetta di cucina

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