I fiandoni

Disporre in un contenitore della farina, aggiungere: uova, latte, olio e sale. Impastare. In un secondo momento, con il mattarello, far appiattire la sfoglia (fino ad ottenere uno spessore di 0.5cm). Preparare il ripieno in una ciotola (mescolando con un cucchiaio di legno): 19 uova, farina, lievito e i formaggi grattugiati (a pasta semi-dura). Dalla sfoglia produrre tanti cerchi al cui centro disporre del ripieno. Chiudere via via i bordi con la forchetta. Spennellare ora con l'uovo sbattuto i fialoni e fare un "taglio" al centro in modo da avere una fuoriuscita di formaggio. Cuocere in forno (già caldo) e servire quando risultano ancora morbidi ma fragranti e profumati.

Proposta da: radiosity