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 Ricetta
 
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Ricetta di cucina Mozzarelle farcite






Ingredienti (per 4 persone)
1 mozzarella di bufala (non troppo piccola), 2 pomodori maturi e sodi, erba cipollina, 1 vaschetta di fiocchi di latte, 1 cucchiaio di capperi, 1 mazzetto di basilico, olio extravergine di oliva, sale e pepe nero in grani.




Svolgimento ricetta

Dividere a metÓ la mozzarella e scavare nella polpa con un cucchiaino. Tritarla. Tagliare in 4 un pomodoro ed eliminarne i semini. Tritarlo. In una ciotola raccogliere la polpa di mozzarella, il pomodoro tritato, i capperi, i fiocchi di latte, abbondante basilico spezzettato e qualche filo di erba cipollina. Condire con olio, sale e pepe. Mescolare con completezza. Riempire con il composto i gusci di mozzarella precedentemente ottenuti e tenerli al freddo per circa mezz'ora. Servire a spicchi il pomodoro e distribuirlo sulla mozzarella. Appoggiare quindi su foglie di lattuga.


Mozzarelle farcite

Proposta da: radiosity


 






 
Ricetta di cucina

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