In una terrina sbattete il tuorlo con lo zucchero, incorporate la farina e mescolare in modo da non formare grumi. A parte far bollire il latte poi versarlo sull'uovo senza smettere di mescolare e profumare con vanillina. Cuocere con la crema per 10 minuti su fuoco medio mescolando senza interruzione. Ai primi cenni di ebollizione levarla dal fuoco, aggiungere la banane sbucciate e tagliate, farla raffreddare. Servirla spolverata di cacao.