Sbuccia i pomodori, togli i semi e tagliali a pezzetti. Metti in un pentolino olio, burro, uno spicchio d'aglio e pochissima cipolla tagliata finemente, quindi versa il pomodoro, aggiungi un pizzico di sale e di pepe. Lascia cuocere a fuoco basso con il coperchio mescolando ogni tanto.