Piadina romagnola

Impastare farina, strutto, sale, bicarbonato e molta acqua (quanto ne serve ad ottenere un impasto compatto ed equilibratamente "duro"). Stendere l'impasto formando dei cerchi dello spessore di circa 1,5cm e del diametro di 15cm. Cuocere le piadine su una padella di ferro punzecchiando costantemente  la superficie attraverso una forchetta. Farcire infine con affettato (prosciutto cotto, crudo, mocetta, ecc.) e/o formaggi vari (ricotta, fontina, ecc.).

Proposta da: radiosity