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Ricetta di cucina Piadina romagnola



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Ingredienti
500g di farina, 30g di strutto, sale, bicarbonato e acqua tiepida.




Svolgimento ricetta

Impastare farina, strutto, sale, bicarbonato e molta acqua (quanto ne serve ad ottenere un impasto compatto ed equilibratamente "duro"). Stendere l'impasto formando dei cerchi dello spessore di circa 1,5cm e del diametro di 15cm. Cuocere le piadine su una padella di ferro punzecchiando costantemente  la superficie attraverso una forchetta. Farcire infine con affettato (prosciutto cotto, crudo, mocetta, ecc.) e/o formaggi vari (ricotta, fontina, ecc.).


Piadina romagnola

Proposta da: radiosity


 


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