Tritare finemente i biscotti, quindi impastarli con il burro fuso e freddo. Foderare lo stampo con della pellicola, quindi versarci sopra i biscotti e pigiarli bene sul fondo. Mettere la tortiera in frigo.
In una ciotola lavorare con la frusta elettrica il formaggio con il burro fuso, unire la scorza del limone grattugiata, l'amido, e il latte condensato. Versare la crema nella tortiera e livellarla con una spatola. Mettere il dolce in frigo per 2 ore poi sformare in un piatto.