Gin fizz

Riempire lo shaker sino a metà con cubetti di ghiaccio; versare il succo di limone, il bianco d'uovo e mezzo bicchiere di dry gin. Chiudere lo shaker agitarlo con forza; aggiungere ora, il resto del dry gin, richiudere lo shaker e agitarlo di nuovo. Lasciar riposare uno o due secondi, riprendere ad agitare lentamente. Versare in tumblers medie e completare con seltz; servire subito.

Proposta da: Karmen