Castagnole di Carnevale

Per prima cosa occorre spargere a fontana la farina e mescolare assieme tutti gli altri ingredienti rimanenti (esclusi: zucchero a velo, olio e l'Alchermes). Fare quindi riposare l'impasto per un tempo pari a 30 minuti. Fatto questo occorre cercare di formare con parti del composto più sferette (della medesima dimensione) e friggerle in olio bollente per (approssimativamente) 15 minuti. Riporle infine su della carta assorbente ancora calde, bagnarle con qualche goccia di Alchermes e cospargerle infine con un manto di zucchero a velo. In genere vanno servite calde.
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Proposta da: radiosity