Crepes

Per prima cosa sbattere le uova intere in una ciotola, inserire via via sale, farina e latte. Mescolare fino a quando il composto non si presenta denso e omogeneo (eliminare i grumi). A questo punto è importante lasciar riposare il composto per un periodo di circa mezz'ora coperto. Ungere leggermente la crepiera o una padella antiaderente. Riscaldare bene prima di versare l'impasto (a blocchi di circa un mestolo). Nello svolgere questo passaggio teniamo presente che l'impasto deve coprire uniformemente tutta la superficie della padella/crepiera. A fuoco medio aspettare che il composto si solidifichi per poi girarlo dalla parte opposta. Farcire a piacimento con ripieni dolci o salati.

Proposta da: radiosity