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 Ricetta
 
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Ricetta di cucina Mini diplomatiche al cioccolato







Ingredienti (per 6 persone)
1/2 kg di pan di Spagna, 200 g di cioccolato al latte, 200 g di cioccolato fondente, 300 ml di panna pastorizzata, 4 uova, 240 g di zucchero, 4 fogli di gelatina, 100 ml di Rum, zucchero a velo e cioccolato al latte in scaglie.




Svolgimento ricetta

Sciogliere a bagnomaria i due tipi di cioccolato in due diversi contenitori. Montare a parte le uova (2 intere e 2 tuorli) con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Fare ammorbidire la gelatina in acqua fredda per qualche minuto, strizzarla e suddividerla tra i due cioccolati fusi. Aggiungere i cioccolati alle uova con lo zucchero e la panna precedentemente montata e mescolare delicatamente le due creme.
Dal pan di Spagna ricavare delle strisce lunghe e rettangolari bagnarle con il Rum diluito con acqua. Spalmare su un primo strato la prima crema e ricoprire con il pan di Spagna; quindi sopra questo stendere la seconda crema e terminare infine con un altro strato di pan di Spagna. Lasciar riposare il tutto in frigo per almeno 2 ore, servire il dolce tagliato a bocconcini quadrati, decorati con zucchero a velo e scaglie di cioccolato al latte.


Sugo rosso di AAC

Proposta da: VeNoM00


 









 
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